Gâteaux individuels
Découvrez notre sélection de gâteaux individuels : des incontournables, des classiques intemporels et des créations de saison qui évoluent au fil de l’année
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Les incontournables
La cracahuète
Pâte sucrée, chantilly chocolat lait, caramel au beurre salé et morceaux de cacahuète
Tarte citron meringuée
Pâte sucrée, moelleux citron, crémeux citron et meringue
Eclair café
Pâte à choux, crémeux café, fondant café
Eclair chocolat
Pâte à choux, crémeux chocolat, fondant chocolat
Eclair caramel
Pâte à choux, crémeux caramel, glaçage croquant caramel beurre salé
Eclair vanille
Pâte à choux, crémeux vanille et fondant vanille
Chou praliné
Pâte à choux, crème mousseline pralinée et croquant praliné
Cheesecake exotique
Biscuit sablé reconstitué, crème de fromage et glaçage au confit exotique
Cheesecake fruits rouges
Biscuit sablé reconstitué, crème de fromage et glaçage au confit fruits rouges
Flan
Crème aux œufs cuits
Baba au rhum
Brioche, chantilly mascarpone vanille, fruits et pipette de rhum
Tartelette aux pommes
Pâte feuilletée, compote de pommes et pommes
Tartelette fruits cuits
Pâte feuilletée, crème pâtissière et fruits
Tartelette fruits frais
Biscuit breton, crème légère et fruits frais de saison
Tartelette émotion
Pâte sucrée, clafoutis aux fruits, chantilly vanille et fruits de saison
Les saisonniers
Barquette citron vert acidulée
Pâte sucrée , crème citron, citron vert, yuzu gelé citron vert menthe, croquant citron , meringue cuite avec gelée citron vert
Tarte tiramisu
Pâte sucrée café, biscuit génois imbibé de café, crème tiramisu, praliné amande noisette café, ganache mascarpone chocolat blanc
Tarte poire potiron miel
Pâte sucrée, compotée potimarron miel, crémeux vanille, dôme de confit poire et potimarron avec lamelles de poire
Macaron chocolat praliné
Coque macaron amande, fourrage praliné noisette
Eclair vanille noix de pécan caramélisées
Pâte à choux, praliné amande / noix de pécan, crémeux vanille
Tartelette mango
Pâte sucrée, financier citron, crémeux mangue, confit mangue passion, ganache montée mangue
Macaron caramel
cacahuète
coque macaron en amande, fourrage pâte de cacao et cacahuète, caramel
Macaron mandarine tonka
coque macaron en amande, fourrage purée de mandarine, chocolat blanc, vanille