Gâteaux individuels
Découvrez notre sélection de gâteaux individuels : des incontournables, des classiques intemporels et des créations de saison qui évoluent au fil de l’année
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Les incontournables
La cracahuète
Pâte sucrée, chantilly chocolat lait, caramel au beurre salé et morceaux de cacahuète
Tarte citron meringuée
Pâte sucrée, moelleux citron, crémeux citron et meringue
Eclair café
Pâte à choux, crémeux café, fondant café
Eclair chocolat
Pâte à choux, crémeux chocolat, fondant chocolat
Eclair caramel
Pâte à choux, crémeux caramel, glaçage croquant caramel beurre salé
Eclair vanille
Pâte à choux, crémeux vanille et fondant vanille
Chou praliné
Pâte à choux, crème mousseline pralinée et croquant praliné
Cheesecake exotique
Biscuit sablé reconstitué, crème de fromage et glaçage au confit exotique
Cheesecake fruits rouges
Biscuit sablé reconstitué, crème de fromage et glaçage au confit fruits rouges
Flan
Crème aux œufs cuits
Baba au rhum
Brioche, chantilly mascarpone vanille, fruits et pipette de rhum
Tartelette aux pommes
Pâte feuilletée, compote de pommes et pommes
Tartelette fruits cuits
Pâte feuilletée, crème pâtissière et fruits
Tartelette fruits frais
Biscuit breton, crème légère et fruits frais de saison
Tartelette émotion
Pâte sucrée, clafoutis aux fruits, chantilly vanille et fruits de saison
Les saisonniers
Fraisier
Moelleux vanille, mousseline vanille, croustillant chocolat blanc, fraises et chantilly
Tartelette Wonka
Fond sucré, crème amande, chantilly vanille, éclats de framboise et confit citron
Brétèche
Biscuit breton, crème vanillée et nectarines rôties au miel
Tartelette framboise verveine
Pâte sucrée, crème d'amande, palet framboise verveine, ganache montée citron, nappage verveine
Macarons 3 chocolats
Cœur crémeux chocolat blanc et éclat chocolat noir
Tartelette orange tonka
Biscuit madeleine à l'orange sanguine, confit et crémeux orange sanguine tonka, décor orange confite
Macaron framboise citron
Chou pistache
Praliné pistache, crémeux pistache, ganache pistache
Coque macaron, chantilly, mousse citron , confit framboise et éclats d'amandes
Macaron fraise
Coque macaron, crème montée à la fraise, cœur compotée fraise
Chou confetti
Pâte à chou, croquant chocolat blanc, confit fraise, framboise, gelée coulante coquelicots, chantilly yaourt
Carremitsu
Pâte sucrée avec biscuit café, crémeux café, ganache montée mascarpone vanillée et glaçage rocher chocolat blanc
Le spéchou
Pâte à chou, croquant et pâte spéculoos, chantilly vanille
Chou pep's
Pâte à chou, croquant citron, gelée yuzu et chantilly vanille